반응형 조개 보관 방법1 바지락 동죽 조개 해감하는 방법 식당에서 먹는 조개 외에, 직접 캐 온 조개나 마트에서 구입한 조개라면 해감과 손질을 꼼꼼하게 잘 해야 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘은 조개 해감하는 방법에 대해 알아보겠습니다.해감이란 바닷물에 있던 조개에 흙과 유기물 등의 찌꺼기가 잔뜩 끼어있는데 이것을 빼주기 위한 작업을 말합니다. 해감하기 위한 준비물을 살펴볼까요.일출일몰 시간조회👆조개 해감 준비물조개 1kg, 물 1.5L, 검은 비닐 또는 안에가 비치지 않는 뚜껑, 소금 2스푼뻘 조개 해감 방법바닷가 뻘에서 막 잡아온 조개는 모레가 엄청 들어있습니다. 시간적 여유가 있다면 바닷물에 넣어놓고 조개가 이물질, 뻘 등을 뱉도록 합니다. 대야에 바닷물과 조개를 넣고 검은 비닐을 이용해 어두운 환경을 만듭니다. 시간은 6시간에서 12시간 정도 담가둡니.. 2024. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
