추석 송편 만들기, 전통놀이, 전통음식 (송편빚기)

올해 2024년 추석은 9월 17일 입니다. 이번 추석을 맞이하여 가족들과 함께 즐길 수 있는 전통 음식인 송편 만들기 방법, 전통놀이에 대해 알아보도록 하겠습니다.

추석

• 추석 연휴 기간 : 2024년 9월 16일 월요일 ~ 9월 18일 수요일

추석은 한국의 대표적인 명절로 음력 8월 15일에 해당합니다. 다른 말로 한가위, 가위, 가배(嘉俳), 가배일(嘉俳日), 중추(中秋), 중추절, 중추가절이라 합니다. 가위나 한가위는 순수한 우리말이며, 가배는 가위를 이두식의 한자로 쓰는 말입니다.

농협 공판장 거래시스템👆

추석은 음력 팔월 보름을 일컫는 말로, 가을의 한가운데 달이며 또한 팔월의 한가운데 날이라는 뜻을 지니고 있는 명절입니다. [가을 저녁]이라는 뜻을 가진 추석은 한 해의 수확을 기념하고 조상에게 감사의 마음을 전합니다. 이 날은 차례를 지내며 조상께 예를 갖추고, 송편 같은 전통 음식을 나누어 먹습니다. 또한 성묘를 통해 조상의 묘를 방문하고, 강강술래와 같은 전통 놀이를 즐기며 공동체의 결속을 다집니다. 

추석 전통놀이

추석에 할 수 있는 전통놀이에 대해 알아보겠습니다.

1. 강강술래

풍작과 다산을 기원하기 위해 널리 행해지던 민속놀이입니다. 밝은 보름달 아래 여성들이 둥글게 모여서 손을 잡고 '강강술래'라는 후렴이 붙은 노래를 부르며 빙글빙글 돌면서 춤추고 노래합니다. 놀이를 시작할 떄는 도는 속도가 느리지만 놀이가 진행될수록 회전 속도가 빨라집니다. 강강술래 중간에는 수건돌리기, 쥔쥐새끼놀이, 남생이 놀이 등의 다양한 놀이도 할 수 있습니다.

서울 세계 불꽃축제 명당자리👆

2. 줄다리기

두 패로 나누어 굵은 줄을 서로 당겨 자기 편으로 끌어온 쪽이 이기는 경기입니다.

3. 제기차기

쇠붙이에 털실이나 종이 등을 달아 만든 제기를 땅에 떨어뜨리지 않는 놀이입니다. 가장 오래 차 올리는 사람이 최종 승자가 됩니다.

4. 윷놀이

네개의 윷가락을 던지고 그 결과에 따라 말을 사용하여 승부를 겨루는 민속놀이입니다.

GS편의점 택배 이용👆

5. 씨름

두 사람이 맞잡고 힘과 기술을 부리어 상대를 먼저 땅에 넘어뜨리는 놀이입니다. 씨름을 집에서 즐기기 어렵기 때문에 팔씨름이나 손바닥 씨름을 추천드립니다.

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아래 버튼을 누르면 국립민속박물관 홈페이지에서 자세한 전통놀이를 보실 수 있습니다.

6. 가마싸움

출처 : 교육부 공식 블로그

경북 의성 지방에서 시작된 민속놀이로, 서당의 아이들이 편을 갈라 바퀴가 4개 달린 가마를 앞세우고 양편이 각각 상대편의 가마에 접근하여 가마를 부수거나 기를 많이 빼앗으면 이기는 놀이입니다.

7. 소놀이(소먹이놀이)

출처 : 교육부 공식 블로그

소놀이란 소를 중심으로 놀이를 하면서 사람들이 한해 농사의 풍요를 즐기는 놀이입니다. 1년 동안 농사를 지은 일꾼과 소의 노고를 위로하는 놀이로, 소먹이놀이라고도 부릅니다.

추석 명절 연휴 축제👆

소놀이는 농악대와 소로 가장한 사람들이 중심이 되어 진행됩니다. 먼저 남자 두 사람이 한 조가 되어 소놀이를 시작합니다. 두 사람에게 멍석으로 만든 소를 씌우면 앞사람은 막대기로 뿔을 만들어 소의 머리를 구성하고, 뒷사람은 새끼를 꼬아 꼬리를 만듭니다. 소놀이 도구가 만들어지면 한해에 농사를 잘 지은 사람이나 마을의 부농의 집에 가장한 소를 데리고 들어갑니다. 대문에서 '소가 배가 고프고 구정물을 먹고 싶어 왔으니 달라'라고 하면 집주인이 술과 떡, 찬을 차려서 이들을 대접합니다. 이후 주인과 한바탕 어울려서 놀이를 한 뒤에 소놀이를 마쳤다고 합니다.

추석 전통음식

추석에 먹는 대표적인 음식은 송편과 토란국이 있습니다.

1. 송편

추석에는 송편을 만들어 먹습니다. 멥쌀가루를 뜨거운 물에 반죽하여 미리 준비한 밤, 참깨, 콩 등으로 만든 떡의 소를 넣고 반달 모양으로 빚은 후, 솔잎 위에 찝니다. 솔잎을 같이 넣고 찌는 이유는 솔잎에서 발산되는 소나무의 정기가 소나무처럼 건강해지게 한다고 믿었기 때문입니다.

지역마다 특색이 다른데요. 대체로 북쪽은 크게, 서울과 경기 지역은 작게 만드는 경향이 있습니다. 강원도 지역에서는 쌀 송편 외에 도토리나 감자를 이용한 송편을 만들기도 합니다. 전라도 지방에서는 푸른 모시 잎으로 색을 내어 차례상에 올리기도 합니다.

추석 고속도로 통행료 면제👆

2. 토란국

출처 : 교육부 공식 블로그

토란은 흙 속의 알이라는 뜻으로, 연잎같이 잎이 퍼졌다고 하여 토련이라고도 합니다. 토란은 추석 전후에 나오기 시작하는데, 이때가 영양이 가장 많고 맛이 좋습니다. 토란국을 만들 때에는 먼저 토란을 따로 삶아서 준비합니다. 토란을 바로 넣어 끓이지 않고, 이렇게 삶은 토란을 따로 준비하는 이유는 토란 특유의 미끌거림을 줄일 수 있고, 토란의 독성분도 빼낼 수 있기 때문입니다.

송편만들기

송편만들기는 시간이 1시간정도로 많이 소요됩니다. 아래 레시피는 시판용 반죽으로 송편만들기에 대한 내용입니다.

◆ 송편만들기 재료는 아래와 같습니다.

• 송편반죽 2kg
• 완두배기 250g
• 설탕 1큰술
• 팥 2컵
• 소금 1/2티스푼
• 참기름 조금

◆ 조리도구는 이렇게 준비합니다. 믹싱볼, 도마, 찜기, 압력솥, 냄비

송편만들기 순서

1. 종이컵 2컵 분량의 팥을 깨끗이 씻어서 준비합니다.
2. 압력솥에 팥을 넣고 물 400ml를 넣습니다.
3. 강불에서 익히다가 추가 돌아가면 중불에 놓고 5분간 더 익힙니다.
4. 팥에 간을 합니다. 간은 소금 반스푼, 설탕 한큰술을 넣어줍니다.
5. 간을 한 팥소에 완두배기를 섞어주면 팥소는 완성입니다.
6. 반죽은 시판용으로 500g씩 4색상 2kg를 사용할 예정입니다.
7. 약간의 물을 추가해서 반죽을 치댑니다. 많이 치댈수록 찰기가 생겨 좋습니다.
8. 이쑤시개로 모양을 만들어줄 것이라 준비합니다.
9. 반죽은 적당히 뗴어내어 원형을 만들어 줍니다. 손가락을 넣어 원형 바구니 모양처럼 홈을 만들어 홈에 팥소를 넣습니다. 떡을 잘 오므리고 손으로 잼잼하여 빚습니다. 속에 공기를 빼줘야 터지지 않습니다.
10. 기본 송편 모양에 꽃으로 장식을 합니다. 이쑤시개 꼬치로 안쪽을 살짝 눌러 꽃모양을 냅니다.
11. 동그랗게 만들고 살짝 눌러 조금 납작하게 만듭니다. 4등분 선을 만들어주고 초록색 꼭지를 올리면 호박모양 완성됩니다.
12. 송편을 빚었다면 15분간 쪄줍니다.
13. 15분 후 불을 끄고 5분간 뜸들입니다.
14. 한김 식힌 송편에 참기름을 살짝 묻혀주면 송편만들기는 끝납니다.

요즘은 송편만들기 키트로 쉽게 재료를 준비할 수 있습니다. 아래 버튼을 눌러 접속하면 꽃 송편 만들기 방법을 알려드립니다.

마무리

지금까지 추석 전통놀이와 전통음식에 대해 알려드렸습니다. 올해 추석은 연휴가 길기 때문에 가족들과 모여 전통놀이와 전통음식을 해보시는 건 어떨까요.

 

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